地元でだけ愛され続けている魂のこもった素材や料理。
その魅力を日本中、世界の方へ伝えたい。その想いから、日本各地に埋もれているそれらを発掘し、吟味し調理をして、「お取り寄せ」としてお届けするサイトです。
大阪にて、祖父の代より3代、100年違い歳月をかけ、磨き・繋ぎ続けてきた各地の生産者や卸・仲買業者との繋がりを最大限にフル活用し、独自の目利きで選び抜いて食材を皆様にお届けいたします。季節に応じて変わる品々、その時々で最も美味しくなる料理法を駆使して、皆様に日本の口福（こうふく）をお届けいたします。ぜひ、隅々までご確認ください。
地元で密かに愛される食材、家族や村々で伝統的に受け継がれる料理、生産数や物流の状況によって出回る数の少ない珍味…。日本の暮らしと伝統が守り続けてきた、それらの味を持続可能な農法や生産者のライフスタイルを守った上で契約し、仕入れ、お届けしております。
市場にはなかなか出回らないブランド作物や、飼育数の少なくまた肥育に時間のかかる家畜、作付面積の少ない地物野菜など地域色豊かな食材のため、天候や季節によっては数に限りがあることもございます。お見逃しのないようご注文ください。
私たちの使命は、生産者の皆さんが丹精込めて作り上げた食材の魅力を皆様に知っていただくこと。そのため商品開発にあたっては、各素材を知り尽くした生産者様の意見を取り入れつつ、経験を重ねた料理人が食材と向き合い、食材の切り方から、調味料のひとつひとつにまで気を配り、本来の個性を引き出すことを念頭に置いた調理を行っています。
皆が知らない日本の食宝はお取り寄せが行える通販サイト。
皆様へ食材が届くまでの時間に、食材の味わいが劣化しないよう冷凍方法や輸送方法にまで徹底した追及を重ねています。また、素材そのものの味わいと、プロが丁寧に仕上げた料理としての風味を余さずお届けするために、ご家庭での調理は最小限となるようにとどめています。お手軽に味わえる、日本各地の本当のおいしさ。皆様のご家庭で、お一人で、ご家族で、また大切な方と共にぜひご堪能ください。
幸せをつくり、命を繋ぐ「食」の行為。「いただきます」からはじまる豊かなコミュニケーションが全ての食卓にあるように。これからも素晴らしい日本の農業と、世界に誇れる食文化が続いていくように。なにより、皆様が美味しい料理と共に豊かな時間を過ごせるように私たちは心を込めて、日本全国から美味しい食材、笑顔を作る料理を提供していきます。
