商品説明

発酵のまろみ×レモンの爽快さ、軽やかに味わう新しいマヨネ

「発酵マヨネレモン」は、豆乳と麹を発酵させてつくる
“発酵マヨネ”シリーズのひとつ。

一般的な油分の多いマヨネーズとは異なり、
発酵による自然なコクとレモンの爽やかな酸味が調和した、
軽やかでからだにもやさしい新しい調味料です。

サラダから肉・魚料理まで、
ひとさじで料理をすっきり上品に仕上げてくれます。

選ばれる理由

【発酵マヨネレモン】が選ばれる理由

1.発酵ならではのまろやかさ
豆乳×麹の発酵が生み出す自然な旨みとコク。
酸味が角立たず、やさしい口あたりです。

2.レモンの爽やかな香りが広がる
重くなりがちなマヨ系調味料を、ひときわ軽やかに。
サラダはもちろん肉・魚にも相性抜群。

3.植物性ベースで軽い食べ心地
豆乳を使用した発酵マヨネは、後味がすっきり。
日常使いしやすい“ヘルシー系マヨ”。

4.手づくりの味わいが楽しめる
生産者のこだわりで丁寧に仕上げられ、
マルシェなどで人気のシリーズ。

5.料理の幅が広がる万能さ
ディップ・ソース・ドレッシング…
レモンの香りでどんな料理もワンランクアップ。

ブランドについて

自由が丘発、手づくりの“発酵調味文化”を届けるキッチン

東京・自由が丘を拠点に
“発酵を日常へ”という思いで調味料づくりを続けるブランド。

マルシェやイベントを中心に
消費者の声を聞きながら商品を磨き上げ、
素材の持ち味をいかした
“やさしい味わいの発酵食品”を届けています。

大量生産ではなく、
手づくりの品質を大切にしたものづくりが魅力です。

生産者の想い

「発酵で、毎日の食卓をもっとやさしく、おいしく。」

それがミモザガーデン発酵マヨネシリーズに
込められた想いです。
豆乳や麹といった伝統的な発酵の知恵を活かしながら、
現代の食卓に合う軽やかな調味料を提案。

イベントやマルシェで直接お客様の声に触れ、
その声を反映しながら丁寧な商品づくりを続けています。
【ミモザガーデン株式会社】

商品について

余計なものはいれない、素材のままの“やさしい発酵マヨネ”

「発酵マヨネレモン」は、
豆乳と麹をベースに時間をかけて発酵させることで、
油に頼らなくても満足感のあるコクを引き出しています。

レモンの香りを活かすため、
風味を損なうような強い味付けは控えめ。

やさしい酸味と発酵の旨み、
そして素材の香りが調和するよう、
ていねいなレシピでつくられています。

おすすめな人