「黄金まる」は、ソフトタイプのナチュラルチーズを、 ドライマンゴーとドライパイナップルのリキュール漬けで、 包み込んだアレンジチーズです。 まるごと南国フルーツの甘さと香りがチーズにまとわり、 まるでスイーツのような味わいが楽しめます。 熟成が進むにつれ、複雑で濃厚な味わいが際立ち、 そのままカットして食べるのがおすすめです。
1.南国フルーツの華やかな香りと甘さ 2.食感と香りが新しいチーズ体験を演出 3.地元の生乳や天日塩を使用し、地域の個性を反映 4.さまざまなお酒と合わせやすい味わい 5.ギフトやお土産にも最適
宮古島は沖縄本島から南へ約290Km。 美しい海に囲まれた島。 ここでチーズが手造りされています。 2018年1月にオープンし、 モッツァレラからスタートしました。 現在では、ヤギミルク、ウシミルク、 混乳、それぞれのチーズや 季節のアレンジを含めると 18種類製造されています。
元々は「ぼらのパン屋コッペ」というパン屋でした。 カスタードクリーム用の牛乳を 牧場から購入していたところ、 牧場の経営が厳しいことを知りました。 「もっと牛乳使って欲しいなあ」 この一言を聞いて、 何かできることないかな、と考えるようになりました。 私のチーズ作りは、ここから始まります。 その日の気温や湿度に左右されながら、 ひとつひとつの作業を丁寧に進めていきます。 皆様の食卓に上るときが一番良い状態でありたい と願い熟成させます。 美味しいチーズを作ることで、 皆様の健康と豊かな食卓に貢献したいと願っています。 【生産者】宮古島チーズ工房
「黄金まる」は、南国の太陽と風が育んだ、 フルーツとチーズの絶妙なバランスが魅力。 ジャパンチーズアワード受賞の実績も誇る、 宮古島ならではの個性派チーズをぜひご賞味ください。 贈答用にもピッタリです。 日常の食卓から特別なひとときまで、 宮古島の風を感じる味わいをぜひお楽しみください。
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