島根県は、日本海側特有の気候と、 豊かな清流がもたらす恵みによって、 田んぼを守り継ぐ文化が根づいています。 そんな島根の風土が育てた 「食宝米 小つぶの恵み」 お米の粒が小さく 白いお米（シラタ）が少し混じることがあり、 見た目では上位米に比べて 評価が下がることもありますが、 味や品質には問題ありません。 むしろ、家庭料理に馴染む “使いやすさ”が魅力の、 毎日のごはんにぴったりな 実用派のお米です。
1.100%島根県産の安心 産地が明確な国産米。 海外産ブレンドや原料不明の格安米とは 一線を画します。 2.安心できる、理由のある安さ 粒のサイズや見た目による 選別基準で価格を抑えています。 品質や安心を損なうことなく、 家計にやさしい価格を実現しました。 3.毎日食べても飽きない、自然な味わい ほどよい甘みと香り、軽やかな食味で、 食卓の主役にも脇役にもなる バランスの良さが支持されています。 4.料理に馴染む、万能な使い勝手 丼、カレー、チャーハン、おにぎりなど、 さまざまな料理に合わせやすく、 炊き上がりはややまとまり感のある食感。 毎日使いに最適です。
短い川と山の斜面が入り組んだ地形のため、 水の確保と田んぼづくりに 多くの工夫を重ねてきました。 地域ごとに異なる水系と気象条件の中で、 農家は代々水管理と土づくりの技を磨き、 稲作文化を守っています。 この知恵と努力の積み重ねが、 今日の“安心して食べられる島根米”を 支えています。
粒の大きさがやや小ぶりなお米です。 精米から選別までを丁寧に行い、 “粒の個性”を活かしながら仕上げています。 炊き上がりは粘りすぎず、 軽すぎない絶妙な食感。 手の届きやすい価格でありながら、 安心して毎日食べられる品質にこだわっています。
基本 ・研ぎ：軽く手早く（研ぎすぎ注意） ・浸水：夏30分／冬60分目安 ・水加減：やや少な目〜標準（ふっくらさせたい場合） ・蒸らし：10～15分 料理別の調整 ・チャーハン用：水加減 やや少なめ、蒸らし長め ・丼・カレー用：水加減 標準 ・おにぎり：水加減 標準
Q. 白い粒があるけど大丈夫？ A. はい、基本的に問題ありません。 お米は品種や収穫年、 乾燥・精米の状態によって、 粒の見え方に個体差が出ることがあります。 炊飯すると見た目はなじみやすく、 いつも通りお召し上がりいただけます。 Q. 味はどう？まずい？ A. 「まずい」ということはなく、 日常使いに向いた食べやすい味わいです。 粒がやや小ぶりなため、 炊き上がりがまとまりやすく、 料理と合わせやすい傾向があります。
食宝米 小つぶの恵みは、 贈答用の高級米ではありません。 しかし、毎日の食卓で食べ続けるほどに、 「ちょうどいい」と感じていただける一膳です。 産地の確かな安全性と、料理になじむ美味しさで、 暮らしを支える頼もしい主食として選ばれています。 続けるほどに実感できる 島根の米づくりの誠実さを、 ぜひご家庭で味わってください。
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